Nouilles soba au poulet & sauce soja 

4 personnes
25 minutes

Ingrédients

  • 300g de nouilles soba
  • 4 blancs de poulet
  • 1 cuil. à soupe de graines de sésame
  • 5 cl bouillon de légumes
  • 4 cuil. à soupe Sauce soja salée
  • 1 cuil. à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 cm de gingembre
  • Poivre

Étapes

1 Faites cuire les nouilles Soba en suivant les indications sur l’emballage puis égouttez.
2 Dans une casserole, chauffez doucement le bouillon de légumes avec la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre.
3 Coupez les blancs de poulet en morceaux et faites-les mariner dans la sauce et enrobez de marinade.
4 Ôtez la première peau de vos oignons nouveaux et émincez-les ainsi que leurs tiges vertes.
5 Pelez le gingembre et passez-le à la micro-râpe pour en récupérer la pulpe.
6 Répartissez vos nouilles soba dans les 4 assiettes.
7 Mouillez avec votre bouillon au soja.
8 Agrémentez votre plat de gingembre, des oignons et de graines de sésame. Poivrez.