Poké Salmone

4 persone
25 minuti

Ingredienti

  • 300g riso per sushi
  • 240g salmone crudo
  • 1 cucchiaio di salsa Teriyaki marinata
  • 3 cucchiaio di aceto di riso
  • Aceto di riso per sushi
  • 100g edamame
  • 100g cavolo rosso
  • 1/2 mango piccolo, a dadini
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco, tostato
  • 1/2 cucchiaio di sale

Step successivi

1 Mettere il riso in un colino e sciacquare bene. Versare il riso in una pentola e versare più di 500ml di acqua. Aggiungere 1/2 cucchiaio di sale e mescolare. Coprire la pentola e portare ad ebollizione, successivamente abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e metterla da parte per 10 minuti senza togliere il coperchio.
2 Mescolare il salmone con la salsa Teriyaki marinata in una ciotola e metterla da parte.
3 Cospargere il tutto con i semi di sesamo.
4 Una volta cotto il riso, versarlo in un piatto e versarvi l’aceto di riso. Mescolare, stendere il riso in uno strato uniforme e lasciare raffreddare.
5 Dividere il riso in quattro ciotole e aggiungere una porzione di salmone, edamame, mango e cavolo rosso.